OSSOBUCO DI VITELLO

OSSOBUCO DI VITELLO

Offerta 14,50 € / Kg

Prezzo: 16,50 € / Kg

Disponibile

L'ossobuco di manzo è un taglio prelibato e saporito, con spessore di 3-4 cm ricavato dallo stinco del bovino, ovvero dal muscolo posteriore o anteriore (o garretto) del bovino. La caratteristica di questo taglio è il gusto del midollo al centro dell'osso e la carne tenera che lo circonda.

L'ossobuco di vitello risulta leggermente più tenero rispetto a quello di manzo.

E' consigliata la cottura in pentola accompagnato da risotto allo zafferano, come da tradizione milanese oppure con purè, polenta o verdure di stagione.












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