FILETTO DI SORANA

FILETTO DI SORANA

Special Price 32,00 € / Kg

Disponibile





Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina.


Il filetto di manzo è il taglio più tenero e pregiato della carne bovina, ha la forma di un sottile cono, la cui base è a diretto contatto con lo scamone. Si tratta di un insieme di muscoli sottoposti a pochissimo sforzo che risultano in una carne molto tenera. 

Le sue preparazioni richiedono pochi minuti di cottura e ben poche elaborazioni e aggiunte di erbe e aromi.




 Il filetto è così tenero e saporito che può essere mangiato perfino crudo o semplicemente scottato. Più a lungo lo si cuoce, meno tenero e succoso diventa.











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