COSTATA DI SORANA

COSTATA DI SORANA

Special Price 16,50 € / Kg

Disponibile



La sorana o scottona, è la giovane bovina che non ha ancora figliato e che fornisce una carne di particolare pregio: carne giovane, ma al tempo stesso sufficientemente matura, tenera e succulenta, magra e sapida.

Quella di sorana è una carne particolarmente ricca di proteine nobili, ferro e vitamina B, e risulta inoltre estremamente tenera e saporita.

La costata è il taglio pregiato ottimo per cotture alla gliglia.











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