BRACIOLE DI VITELLO

BRACIOLE DI VITELLO

Special Price 18,50 € / Kg

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Le braciole di vitello sono un taglio di carne piuttosto pregiato, che si ricava dalla lombata uno dei primi tagli del vitello. Le braciole sono infatti fette di lombata a cui viene lasciato attaccato o tolto l’osso.




Si può fare una fantastica cottura arrosto sotto la brace, dopo averle avvolte nella carta di alluminio e ricoperte di olio e aromi. Allo stesso modo si possono cuocere cipolle e patate.


Se si desidera cuocere le braciole di vitello al forno, prima si consiglia di scottarle velocemente in padella con aromi (aglio, salvia e rosmarino). Dopodiché, si consiglia di avvolgerle nella carta da forno e bagnarle con vino. In forno a 170° C per una decina di minuti  non si disperderanno né gli aromi, né i succhi della carne.









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