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Filetto di sorana - a partire da 250 gr - Macelleria Breda

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Da consumarsi entro 10 giorni dall'ordine, se non viene congelato

  • Nato in Francia
  • Allevato in Francia-Italia. Macellato e sezionato in Italia
Altre curiosità

Ingredienti: Carne di bovino

Conservazione: Conservare tra 0°C e 4°C. Consumare previa cottura.

Filetto: questa parola definisce il taglio in assoluto più tenero e pregiato della carne bovina.

Il filetto di manzo è il taglio più tenero e pregiato della carne bovina, ha la forma di un sottile cono, la cui base è a diretto contatto con lo scamone. Si tratta di un insieme di muscoli sottoposti a pochissimo sforzo che risultano in una carne molto tenera.

Le sue preparazioni richiedono pochi minuti di cottura e ben poche elaborazioni e aggiunte di erbe e aromi.

Il filetto è così tenero e saporito che può essere mangiato perfino crudo o semplicemente scottato. Più a lungo lo si cuoce, meno tenero e succoso diventa.